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外周血白细胞计数持续低于 4×109/ 升 时称为白细胞减少症。
患白细胞减少症后一般有头晕、乏力、四肢酸软、食欲减退、低热、失眠等非特异性症状，少数无症状，部分病人则反复发生口腔溃疡、肺部感染或泌尿系统感染。病人会感到疲劳，易患感冒、支气管炎，甚至患肺炎。
营养预防
维生素B4、维生素B6、维生素B15、维生素P ，还有叶酸都有利于白细胞的生成。所以，为了预防白细胞减少症可以食用含维生素丰富的食物，如紫菜、水果等。
此外，还应定期检查自己的白细胞水平。若有某些炎症久治不愈，且伴有疲乏无力等表现，均应检查白细胞，视情况采取相应措施。
在使用可能引起白细胞减少的药品时，如氨基匹林、氯霉素、保泰松、消炎痛、磺胺类、抗肿瘤药、抗甲状腺亢进药等，患者均应定期检查白细胞，以便随时调节剂量或立即停服。
营养治疗
白细胞减少症的患者因抵抗力下降，饮食应该以富含热量、蛋白质、维生素的食物为主。因为高蛋白质食物可提高机体的免疫力，增强白细胞的生长发育能力。中医学认为该病的发生主要是因为肝肾不足，阴血不能化生所致，所以，选用补肝肾的食物也可促进血液的生成，促进白细胞的生长发育。可选食物有禽蛋类、瘦肉、动物肝肾、奶类、豆类等。新鲜蔬菜、花生等富含维生素B4、维生素B6、维生素B15、维生素P及叶酸，这些营养成分也有促进白细胞生长发育的作用。
如果已感染上其他疾病，应积极治疗，阻止白细胞减少症进一步恶化。同时还要特别注意加强口腔护理，饭后漱口。
营养食谱
当归羊肉汤
[ 用料 ] 当归 20 克，羊肉 500 克。
[ 制作 ] 将羊肉用沸水洗去膻味、切条；将当归洗净。同入砂锅，放适量水及生姜调味煮沸，除去汤面上的泡沫，用文火炖 1 小时，待羊肉熟后，便可食用。
[ 功效 ] 补血暖脏。
香菇牛肉粥
[ 用料 ] 水发后的香菇 60 克，牛肉 30 克，粳米 50 克。
[ 制作 ] ① 将水发香菇去梗洗净，挤干切丝；牛肉洗净切丝；粳米淘洗干净。② 将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水适量，用小火熬至肉烂粥熟。③ 加调料再煮 3 分钟即可。
[ 食用 ] 每日 1 剂，早晚空腹分食，连食半个月；亦可隔日 1 剂，1 个月为 1 疗程。
[ 备注 ] 火热生疮者不宜食用。
[ 功效 ] 益气养血，用于贫血及白血球减少等症状。
常见的增加白细胞的食物
•蜂王浆：蜂王浆具有滋补、强壮、健脾的功效，尤其适宜癌症治疗后白细胞减少的病人食用。
•大枣：大枣有补脾、益气、养血的功效，凡血虚、贫血、血小板减少、白细胞减少者，均宜食用。对肿瘤病人经放疗或化疗后引起白细胞减少者，民间习惯用红枣同赤小豆、糯米煮粥服食。
•香菇：据报道，从鲜香菇中提取的多糖类，对白细胞减少症有明显疗效。一般家庭可用鲜香菇适量煮食或做菜常食。香菇还有提高自身免疫功能的作用，可以用来增强恶性肿瘤病人化疗、放疗的效果，预防由此所致的白细胞下降等免疫功能低下症。
•人参：人参能大补元气、强壮身体，对表现为气虚及阳气不足、体虚气短、怕冷乏力的白细胞减少症患者尤为适宜。
•花生米：花生米有“长生果”的美誉，是家庭日常待客的果品之一，它营养丰富，药用价值也不容忽视。最新实验研究表明，食用花生能增加白细胞，尤其是对肿瘤病人因放疗、化疗引起的白细胞减少症有明显的疗效。
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